Κάθε Σεπτέμβριο και Οκτώβριο γίνεται ο απολογισμός της τουριστικής περιόδου και αποφασίζεται το νέο πλάνο για την επόμενη σεζόν και τα καινούργια σχέδια για τη νέα χρονιά. Σε μια χώρα όπως η Ελλάδα που διαθέτει από την μια πλευρά το βασικό πλεονέκτημα της καλοκαιρίας και από την άλλη πλευρά άπειρες ιδιόκτητες εκτάσεις γόνιμης γης,  θα μπορούσε ένα σεβαστό ποσοστό της τουριστικής κίνησης να αφορά ένα νέο είδος τον αγροτουρισμό. Αυτό το είδος απευθύνεται σε όλες ανεξαιρέτως τις ηλικίες και υλοποιείται σχεδόν όλες τις εποχές του χρόνου χωρίς περιορισμό είτε πρόκειται για τις νότιες και πιο ζεστές περιοχές της χώρας μας είτε για τις πιο ψυχρές βόρειες. Βέβαια, περισσότερο αφορά νέους ανθρώπους και κυρίως παιδιά σε εφηβικές ηλικίες που μπορούν μέσω των σχολείων τους να περάσουν ευχάριστα και δημιουργικά το χρόνο τους συμμετέχοντας σε εργασίες τόσο εκπαιδευτικές όσο και παιδαγωγικές και λιγότερο τις μεγαλύτερες ηλικίες που προτιμούν την ξεκούραση και την χαλάρωση περισσότερο από τις περιπέτειες στη φύση. Ωστόσο πολλά προγράμματα είναι διαρκώς εξελισσόμενα  έχοντας ως βασικό στόχο την κάλυψη όλο και περισσότερο εξειδικευμένου κοινού. Ξεκινώντας από τα απλά αγροκτήματα που διαθέτουν λαχανόκηπους, βότανα και μικρής έκτασης υπαίθρια καταλύματα σιγά σιγά εμφανίζονται και μεγαλύτερα συγκροτήματα που εμπλουτίζονται με όλων των ειδών τα ζώα, σε πολλά διαφορετικά περιβάλλοντα όπως βουνά λίμνες και άλλα περιλαμβάνοντας πολλές και πολύ ενδιαφέρουσες δραστηριότητες. Οι αγροτικές καλλιέργειες είναι πολύ ενδιαφέρον αντικείμενο εργασίας και ενασχόλησης από μόνες τους, ειδικά εάν πρόκειται για ειδικευμένους τομείς όπως το κρασί, η παρασκευή των τυριών και τα φρούτα. Πολλά παλιά οινοποιεία στο εξωτερικό έχουν μεταβληθεί σε χώρους φιλοξενίας σχολικών εκδρομών όπου μικρά παιδιά μαθαίνουν τα πάντα γύρω από τα αμπέλια και την εκμετάλλευσης τους. Παράλληλες εκδηλώσεις που πλαισιώνουν αρμονικά αυτή την δραστηριότητα δημιουργούν ευχάριστα συναισθήματα, προσφέροντας ψυχαγωγία ταυτόχρονα με την εκπαίδευση. Στην Ελλάδα υπάρχουν πολλοί χώροι ειδικά στην ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου που χρησίμευαν ως παραδοσιακά τυροκομεία και έχουν σήμερα την δυνατότητα με μικρές παρεμβάσεις να αποτελέσουν κέντρα πολιτιστικών δραστηριοτήτων και ψυχαγωγίας. Αθλήματα, πεζοπορίες, γαστρονομικές δημιουργίες, ιππασία, παρατήρηση οικοσυστημάτων, εθελοντική εργασία σε θερμοκήπιο με λαχανικά, βοτανολογία είναι μερικά από τα άπειρα πράγματα με τα οποία μπορεί κάποιος να ασχοληθεί σε ένα σύγχρονο αγροτουριστικό κατάλλυμα.  Βέβαια, πολύ ξεχωριστός τομέας είναι και η μελισσουργία, δυστυχώς όμως είναι αρκετά επικίνδυνο σαν θέμα και χρειάζεται ειδικό χειρισμό. Τέλος,  η ενασχόληση με τον αγροτουρισμό δεν έχει αποκλειστικά ελληνική εφαρμογή και θα ήταν λάθος να πούμε οτι απευθύνεται μόνο στην ελληνική πραγματικότητα. Είναι σίγουρο πως λόγω των συνθηκών που επικρατολυν στη χώρα μας και φυσικά με τις ανάλογες προωθητικές ενέργειες το νέο αυτό είδος τουρισμού μπορεί πολύ εύκολα να ξεπεράσει τα στενά όρια της χώρας μας και να εξαπλωθεί παντού σε όλη την Ευρώπη και κατ' επέκτασιν σε όλο τον κόσμο.