Κάθε Άνοιξη από τα μέσα του Μαρτίου εως τα μέσα του Μαιου είναι η κατάλληλη εποχή για να φυτευθούν τα καλοκαιρινά κηπευτικά, ντομάτες, πιπεριές και κολοκυθάκια και κάθε Αύγουστο είναι η αντίστοιχη χειμερινή περίοδος. Μπρόκολα, λάχανα, κουνουπίδια, πράσα και σέλινο σηματοδοτούν την έναρξη του χειμερινού λαχανόκηπου, εξίσου σημαντικού με τον καλοκαιρινό. Το τέλος του καλοκαιριού και η αρχή του Φθινόπωρου είναι η σωστή στιγμή για την εργασία αυτή προκειμένου να εδραιωθεί το  ρίζικό τους σύστημα στο χώμα, να αναπτυχθεί το φύλλωμα όσο το δυνατόν περισσότερο και να ξεκινήσει ασφαλώς η ανθοφορία και η συνακόλουθη καρποφορία τους. Τα χρονικά πλαίσια της καρποφορίας πάντα οφείλουν να συμπίπτουν με χρονικές στιγμές που η θερμοκρασία δεν εγκαταλείπει τους 5-7 βαθμούς η χαμηλότερη, διαφορετικά ο καρπός θα επηρεαστεί από τον παγετό και δεν θα δέσει όπως συνηθίζεται. Πολύ σημαντικό στην ερασιτεχνική καλλιέργεια λαχανικών είναι το σωστό πότισμα, μια φορά κάθε βράδυ για όσο διαρκεί η ζέστη και αργότερα λιγότερο, και η χρήση βιολογικών λιπασμάτων σε τακτική μηνιαία βάση. Τα χώματα της καλλιέργειας, είτε στο έδαφος, είτε στισ γλάστρες, οφείλουν να είναι καθαρά και αποστειρωμένα, πάντα συσκευασμένα και ελεγμένα. Η χρήση κοπριάς και άλλα αμφιβόλου προελεύσεως μειγμάτων μπορεί να αποβεί καταστροφική για τα φυτά αλλά και για την προσωπική υγιεινή του καθενός, καθώς όλα αυτά τα άγνωστης ανάμειξης χώματα μεταφέρουν πολλά αόρατα σε εμάς αλλά πολύ επικίνδυνα μικρόβια που μεταδίδονται εύκολα και καταπολεμώνται πολύ δύσκολα. Πολύ μεγάλη προσοχή χρειάζεται κατά την καρποφορία η περίπτωση της εμφάνισης εντόμων και ζωυφίων, όπως οι κάμπιες, που χρίζουν άμεσης και αποτελεσματικής αντιμετώπισης, με χημικά συνήθως φάρμακα πάντα όμως με την καθοδήγηση και την σωστή συμβουλή του υπεύθυνου γεωπόνου της γειτονιάς μας.

Στα φυτώρια μας μπορείτε να βρείτε όλα τα χειμερινά λαχανικά από το τέλος του Αυγούστου και μέχρι και τον Οκτώβριο περίπου.